62 gr confiture (chocolade) puur (70%)

15 ml melk

2 g gelatine (1 blaadje)

16 gr eiwit

16 gr suiker

90 ml room

 

Smelt de chocolade.

Klop de room tot vla dikte, en klop het eiwit met de suiker op.

Wel de gelatine in water, en breng de melk aan de kook.

Laat de gelatine oplossen in de melk.

Meng de chocolade met het eiwit en daarna met de slagroom