Berijden:

De klassieke

Breng de melk met de vanielle aan de kook zet het vuur lager en laat onder af en toe roeren 5 min. doorkoken. klop ondertussen de eidooiers met de suiker luchtig voeg de bloem toe en giet de hete melk al roerend op het mengsel. Schenk alles terug in de pan en laat 5 min doorkoken. Blijfen roeren. Giet de room op een bord en laat afkoelen

Banketbakkersroom met custart.

Roer de custart poeder met een beetje melk tot een papje. breng de rest van de melk met de suiker en de vanielle aan de kook Voeg al roerend het custart poapje toe. Zet het vuur ;laager en laat 2 min doorkoken.

Giet op een plat bord/schaal en laat afkoelen.